１週間前のキムチづくりでは、ヤンニョンと白菜キムチの味に差がある。美味しいヤンニョンができたのに、キムチを食べてみると味が薄まっていました。昨年までより旨いが、いまいち物足りない。これが現在の味の評価です。 さっそく原因を考えてみました。ひ…

早いもので、わが家のキムチづくりは今年で６年目。畑で育つ白菜をどう食べるか。それならキムチでも作ってみようかということで始まったキムチづくりでした。最初はネットで見つけたレシピをもとに手探りの状態でつくった。キムチができあがってみると、白…

たいしたイベントがないので更新が途切れていましたが、これだけは記録に残しておきたいことがあります。それはエダマメの害虫のこと。 今年のエダマメは、７，８月に収穫する種類、そして秋どりのものと２回栽培しました。夏にくらべ、秋どりは被害が少ない…