ホウレンソウの育て方

冬の寒さに負けずに、露地で育ったホウレンソウは食べると甘い。これは何回も経験ずみです。ただ、露地栽培は、寒さのため育ちが遅く、しかも年明けにお腹を空かした野鳥の食害にあうという危険があります。味を優先したいが、ここ２年ほど失敗が続いているので今年はあえて安全を優先してみました。
その結果が次の写真です。これを見て不思議に思う方が多いかも知れません。何のことはありません。写真の周囲が白く見えるのは、ホウレンソウにかけた寒さ除け用のビニールの穴からのぞいて写したせいです。ご覧のように、ホウレンソウはスクスクと育っています。寒さを避けている分、甘さが足りないのか、これはあとのお楽しみです…。

• きょうの一枚　　スナップエンドウ

こちらは初霜の日のスナップエンドウ。懸命に寒さに耐えて育っています。

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