野菜サラダの食材〜サニーレタスなど

とれたてのサニーレタスの若芽と新タマネギのスライス、トマトや薄切りのラディッシュを添えてドレッシングで…。サニーレタスの自家製は初めて、それがビックリするほどうまい。
このサニーレタスは、とても栽培が簡単です。種から手軽に苗ができて、チョットしたスペースに植えておくと簡単に育ちます（写真右側）。いま黒っぽい色をしていますが、緑の新芽が伸びてきたら収穫できます。その左で育つのが春植えのニンジン。初めて秋にまいて味をしめました。この季節は冬物ほどは甘くならないかも知れませんが千切りにして皿に山盛りのニンジンにはゴマだれがピッタリ。そのうち、サニーレタスとニンジンのコラボが実現するかも知れません。

• きょうの一枚　白のシラン

シランは紫蘭と書き紫色の花が美しいが白花のシランもある。紫に比べ花数が少ない。鹿児島の実家からわが家の畑にきたもの。

↓このブログのランキングは？　クリックして見て下さい。