ここにきて暖かい日が続いていますが、地中で越冬したニラが新芽を出しました。全盛時代の青々した様子と比べると、いかにもホッソリしていて頼りない感じです。
このニラは、一昨年鹿児島から株で持ってきたもので葉っぱの幅が広い品種です。
いまはホッソリとしていますが、これから日射しをたっぷりと浴びて栄養を蓄え、あとひと月もすれば見違えるように成長してくれるはずです。
ニラは、ユリ科ネギ属の多年生草本で、ネギやンニク、ラッキョウなどと同じ仲間。独特の強い香りはそのせいです。
人によって好きずきですが、葉が広くて肉厚のニラは美味しいと感じます。
