煮物、揚げ物、焼き物、…とナスは、どんな料理にもあう食材です。 今年は、ふつうのなすの苗を三本植えましたが*1、見事に育ち次々と実をつけています。栽培の工夫といっても、せいぜい敷きわらをしたくらい。 「なす紺」とはよくいったものです。艶々した濃…