はつもののハクサイ

ハクサイがだいぶ育ってきたので、ためしに１個だけ収穫してみました。見た目には２０株のほぼ平均の大きさ。畑で外葉８枚をはずして、家で重さをはかってみるとちょうど４キロありました。

よく観察すると、細かい茶色の点がついているので、そんな葉を１０枚も剥がしてザクッと二つ割にしてみました。
切り口はまあまあの色合いで、葉の枚数は３０枚ほどはあります。もう少し早く収穫しても良かったみたいです。６分の１だけ、鍋で食べて、残りは一晩干して塩漬けにしました。
ここにありますが、８月３１日に植えてや３ヶ月あまり。防虫ネットをかけたりしたにもかかわらず、外葉はヨトウムシの被害にあったりと苦労して手にした無農薬ハクサイです。
これで、キムチづくりのためのハクサイの準備完了です。昨年のキムチづくりは、ここにあります。

• きょうの一枚　ツワブキの花

キク科の植物で葉が艶々と光っている。人知れず、ひっそりと咲く風情がいい。

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