ホウレンソウが育っています

• ホウレンソウが逆光で輝いて見える

いよいよホウレンソウらしくなってきた。これから日増しに気温が下がるが、柔らかいホウレンソウは冬の寒さにも平気。これには何か工夫があるはず。
冬収穫したホウレンソウは、なぜ甘いのか？簡単に言えば、体内の糖分の濃度を濃くして葉っぱが凍らないようにしている。
寒さが本格化する前に少しでも成長してほしい。それには、そろそろ間引きが必要。土曜日は雨の予報だから、その後にしよう。