越冬のため、地上部が枯れていたワケギですが、最近の陽気に誘われて緑の新葉を出してきました。根ごと掘りとって、湯がいて酢味噌で食べると独特の味わいを楽しむことができます。これから５月ごろまでが食べごろ。 ワケギと同じユリ科のニンニクも、だいぶ…
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