いよいよキムチづくりをしようと新宿歌舞伎町の「韓国広場」に立ち寄り、アミの塩からとトウガラシを買いました。 白菜の塩漬けは、すでにかなりの水分が出ています。いろいろのレシピを見ると、塩漬けは一晩程度という例が多いのです。キムチづくりの参考に…
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